tomato, fiordilatte mozzarella and basil

fiordilatte mozzarella, smoked provola, crumbled sausage, pesto and chopped pistachios

Fiordilatte, datterini gialli, pancetta arrotolata al pepe croccante e cardoncelli trifolati; FUORI DAL FORNO: spolverata di parmigiano reggiano

Fiordilatte, crema Carbonara e guanciale croccante; ALL'USCITA: spolverata di Parmigiano Reggiano 30 mesi.

Smoked provola, fiordilatte, cooking grana padano, sautéed red tomatoes, smoked black angus and fresh basil.

fiordilatte mozzarella, smoked beef, stracciatella burratina, rocket, walnuts, balsamic glaze and Grana Padano

fiordilatte mozzarella, yellow datterini tomatoes, stracciatella, Martina Franca DOP capocollo, olives and 24-month Parmigiano Reggiano

Mozzarella Fiordilatte, fresh crumbled sausage, handcrafted potato croquettes and flakes of grana padano.

Datterini gialli ; FUORI COTTURA: mozzarella di Bufala, fettinevdi tonno affumicato, olio EVO, zest di limone 🍋 e pepe.

fiordilatte mozzarella, roasted potatoes, sautéed porcini mushrooms, basil and pecorino cream

fiordilatte mozzarella, smoked provola, crumbled wild boar sausage and friarielli

Fiordilatte Caseificio Tempestoso e pomodorini rossi Confit ; FUORI DAL FORNO: Prosciutto Cotto affumicato, Granella di Pistacchio e basilico fresco.

Fiordilatte, zucchine grigliate e philadelfia; in uscita: Fesa di tacchino arrosto, Scaglie di Grana Padano.

Fiordilatte e bacòn croccante;
IN USCITA: polpettine fritte di scottona, patate chips e crema di parmigiano reggiano