AgrumataMargherita pizza
Margherita pizza
tomato, fiordilatte mozzarella and basil
All'ArrembaggioAt the boarding
At the boarding
fiordilatte mozzarella, smoked provola, crumbled sausage, pesto and chopped pistachios
Black Angus 3.0Black Angus 3.0
Black Angus 3.0
Smoked provola, fiordilatte, cooking grana padano, sautéed red tomatoes, smoked black angus and fresh basil.
Pizza CapocolloCapocollo pizza
Capocollo pizza
fiordilatte mozzarella, yellow datterini tomatoes, capocollo from Martina Franca, stracciatella, honey and fresh basil
Del GustoOf Taste
Of Taste
fiordilatte mozzarella, smoked beef, stracciatella burratina, rocket, walnuts, balsamic glaze and Grana Padano
D'ItriaOf Itria
Of Itria
fiordilatte mozzarella, yellow datterini tomatoes, stracciatella, Martina Franca DOP capocollo, olives and 24-month Parmigiano Reggiano
FrescaFresh
Fresh
fiordilatte mozzarella, crumbled fresh sausage, sun-dried tomatoes, rocket and parmesan flakes
La CrocchèThe Crocchè
The Crocchè
Mozzarella Fiordilatte, fresh crumbled sausage, handcrafted potato croquettes and flakes of grana padano.
La PuglieseThe Pugliese
The Pugliese
fiordilatte mozzarella, homemade confit red tomatoes, caciocavallo, Martina Franca capocollo and basil
Pizza Tonno Fumé Pizza Tonno Fumé
Pizza Tonno Fumé
Alla base provola di Bufala affumicata, pomodorini rossi confit, fettine sottili di Tonno Affumicato, scorzetta di limone 🍋 e basilico fresco.
PorcinaPorcine
Porcine
fiordilatte mozzarella, roasted potatoes, sautéed porcini mushrooms, basil and pecorino cream
Salsiccia e FriarielliSausage and Friarielli
Sausage and Friarielli
fiordilatte mozzarella, smoked provola, crumbled wild boar sausage and friarielli
Oro del SudOro del Sud
Oro del Sud
Fiordilatte Caseificio Tempestoso e pomodorini rossi Confit ; FUORI DAL FORNO: Prosciutto Cotto affumicato, Granella di Pistacchio e basilico fresco.
Pizza 🍕 LIGHTPizza 🍕 LIGHT
Pizza 🍕 LIGHT
Fiordilatte, Porchetta arrosto, zucchine grigliate e philadelfia; in uscita Scaglie di Grana Padano.
VellutataVellutata
Vellutata
Crema di patate viola, fiordilatte, pancetta arrotolata al pepe croccante, cardoncelli trifolati e scaglie di Grana Padano 20 mesi.
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